Fabricant de machines de conditionnement de fromage, GRUNWALD conçoit des solutions industrielles sur-mesure pour le remplissage et le dosage de plusieurs types de fromages : frais, fondu, fouetté, foisonné, ultra filtré, en dés ou en boules. Nos remplisseuses automatiques garantissent précision, hygiène et rendement pour les fromageries et industriels laitiers.
Chaque fromage a des spécificités à prendre en compte dans son conditionnement.
Pour le conditionnement de fromage frais ou fondu, un dosage à haute température est nécessaire. Du fait du dosage à chaud, la fragilité du produit nécessite un environnement hygiénique parfaitement maîtrisé et maitrisable. Un dosage de différentes herbes ou épices est possible.
La clé de réussite du conditionnement du fromage fouetté réside dans un doseur précis qui offre une bonne introduction d’air dans le fromage au moment du dosage.
Pour un dosage en dés ou boules, nous vous proposons aussi des solutions pour conditionner les différents ingrédients qui agrémentent le produit. Une fois le produit découpé en cubes ou confectionnés en boules et remplit dans un pot, nous avons également des solutions complémentaires précises pour doser les huiles, les olives et autres aromates.
Enfin, pour des fromages de type Feta, nous avons développé une remplisseuse de pots Ultra Filtré. L’Ultra Filtration, par rapport à la production traditionnelle, offre de nombreux avantages :
Les possibilités :
Les matériaux :
Spécificités :
La remplisseuse de pots pour fromage Ultra Filtré :
Pour le conditionnement de fromage frais, nous recommandons la remplisseuse rotative HITTPAC équipée d’un doseur haute température. Cette machine permet un dosage aseptique à chaud (85-95°C), essentiel pour préserver la qualité et la durée de conservation du fromage frais. Elle offre également la possibilité d’ajouter des herbes ou épices en ligne et de contrôler la température pendant le dosage
La cadence de production dépend du modèle choisi :
Nos équipes vous accompagnent pour dimensionner la solution adaptée à vos volumes.
Oui, nos remplisseuses sont spécifiquement conçues pour le fromage fondu. Elles intègrent :
Absolument. Toutes nos machines sont conçues pour un changement de format rapide et sans outils :
Cette flexibilité permet de produire plusieurs références sur une même ligne sans perte de temps.
L’hygiène est une priorité absolue dans la conception de nos machines :
Nos ingénieurs commerciaux vous accompagnent dans le choix de la solution optimale pour votre production.