Frais, fouetté, fondu, ultra filtré, en dés ou en boules… A chaque fromage, sa solution de conditionnement !
Chaque fromage a des spécificités à prendre en compte dans son conditionnement.
Pour le conditionnement de fromage frais ou fondu, un dosage à haute température est nécessaire. Du fait du dosage à chaud, la fragilité du produit nécessite un environnement hygiénique parfaitement maîtrisé et maitrisable. Un dosage de différentes herbes ou épices est possible.
La clé de réussite du conditionnement du fromage fouetté réside dans un doseur précis qui offre une bonne introduction d’air dans le fromage au moment du dosage.
Pour un dosage en dés ou boules, nous vous proposons aussi des solutions pour conditionner les différents ingrédients qui agrémentent le produit. Une fois le produit découpé en cubes ou confectionnés en boules et remplit dans un pot, nous avons également des solutions complémentaires précises pour doser les huiles, les olives et autres aromates.
Enfin, pour des fromages de type Feta, nous avons développé une remplisseuse de pots Ultra Filtré. L’Ultra Filtration, par rapport à la production traditionnelle, offre de nombreux avantages :
Les possibilités :
Les matériaux :
Spécificités :
La remplisseuse de pots pour fromage Ultra Filtré :