L’art de la précision est au cœur de l’industrie agroalimentaire. Chaque bouchée savourée est le résultat d’une orchestration minutieuse des ingrédients, des arômes et des textures. Dans cet univers où la qualité est primordiale, un élément crucial se cache souvent dans les coulisses : le dosage industriel.
Imaginez les notes harmonieuses d’une symphonie orchestrale, où chaque instrument contribue de manière précise pour créer une mélodie parfaite. De même, dans l’industrie agroalimentaire, le dosage industriel coordonne les quantités justes d’ingrédients pour obtenir la recette parfaite.
Alors, comment bien choisir sa machine de dosage ? Quels sont les points clés à prendre en compte ?
Préparez-vous à une plongée instructive dans le monde du dosage industriel.
C’est l’art de mesurer et de réguler avec précision les quantités d’ingrédients nécessaires à la fabrication des produits. Ce processus crucial se situe au carrefour de la précision, de l’efficacité et de la qualité. Il joue un rôle déterminant dans la réalisation de produits de qualité.
Dans l’industrie agroalimentaire, chaque gramme compte et la constance est la clé. Le dosage industriel permet de maintenir des normes rigoureuses tout en garantissant une efficacité optimale de la production. Les ingrédients peuvent varier en termes de viscosité, de densité, de morceaux, de texture et de comportement. Un dosage précis est donc essentiel pour respecter les propriétés du produit final.
Dans ce domaine, la qualité, la sécurité alimentaire et la satisfaction des consommateurs sont des priorités incontestables. Un dosage incorrect, même minime, peut compromettre la saveur, la texture et la qualité globale du produit fini.
En outre, la réglementation stricte en matière de sécurité alimentaire exige des normes de production rigoureuses. Celles-ci ont notamment pour objectif d’éviter les contaminations croisées, les allergènes non déclarés et autres risques pour la santé des consommateurs. Un dosage précis contribue à la conformité des normes en évitant les variations indésirables dans la composition des produits.
Le dosage industriel trouve des applications dans une multitude de secteurs, notamment :
Le dosage industriel, bien que souvent invisible pour les consommateurs finaux, est donc un pilier fondamental qui sous-tend la variété et la qualité des produits que nous apprécions au quotidien.
Plusieurs variétés de doseurs sont disponibles pour répondre aux besoins spécifiques de production. Chaque type de doseur présente des mécanismes distincts :
Les doseurs volumétriques mesurent les ingrédients en fonction de leur volume. Ils fonctionnent en prélevant un volume déterminé d’ingrédient à chaque cycle de dosage. Ces doseurs s’adaptent particulièrement aux produits tels que les poudres (par exemple, les farines) ou encore les fruits secs. Ils sont principalement à piston ou à vis.
Les doseurs à piston sont idéaux pour les produits de viscosité élevée ou les mélanges contenant des morceaux. Ils fonctionnent en utilisant un piston qui pousse les ingrédients ou le produit qui ne peuvent s’écouler tout seul.
Ils servent notamment à doser des sauces épaisses ou des produits contenant des morceaux solides, tels que des salades préparées.
Les doseurs à vis, également connus sous le nom de doseurs à vis sans fin, sont adaptés aux produits en vrac de consistance variable, tels que les granulés, les poudres et les flocons.
Un mécanisme de vis mesure le volume et transporte le produit à chaque tour. Les volumes sont ainsi identiques et la densité régulière.
Dans l’industrie agroalimentaire, les doseurs à vis sont principalement utilisés pour doser des céréales, des grains, des épices ou encore des produits en poudre.
Les doseurs gravimétriques, également appelés doseurs pondéraux, mesurent avec une grande précision les différents ingrédients en fonction de leur poids. Ils pèsent le produit à l’entrée (à perte de poids) ou la sortie (à gain de poids) pour calculer avec précision la quantité nécessaire.
Le produit est isolé de son environnement pour un pesage précis.
Ils peuvent être utilisés pour doser des ingrédients tels que la farine, le sucre et d’autres matériaux en poudre ou en granulés.
Les peseuses associatives multi têtes offrent une précision et une efficacité exceptionnelles. Ces machines sophistiquées sont spécialement conçues pour doser une variété d’ingrédients avec une grande précision, tout en accélérant considérablement le processus de production.
Les peseuses associatives multi têtes fonctionnent en utilisant entre 10 et 24 têtes de pesée individuelles qui travaillent simultanément pour doser et distribuer les ingrédients. Chaque tête de pesée est équipée de cellules de charge sensibles qui mesurent avec précision le poids des ingrédients.
Ce type de peseuses offrent une précision inégalée, minimisant les variations dans les dosages et garantissant la cohérence des produits finis. De plus, grâce à la capacité de peser plusieurs têtes simultanément, ces machines accélèrent le processus de dosage, augmentant ainsi la productivité de la chaîne de production.
Les peseuses associatives multi tête trouvent des applications dans une gamme diversifiée de produits agroalimentaires, tels que les snacks, les produits en vrac, les mélanges de céréales, les produits secs, etc.
Lorsque vous vous lancez dans le choix d’une machine de dosage, plusieurs facteurs cruciaux sont à prendre en compte pour garantir une production fluide, précise et de haute qualité
Voici les points clés à considérer :
En conclusion, le choix d’une machine de dosage pour l’industrie agroalimentaire est une décision stratégique qui influencera directement la qualité de vos produits et l’efficacité de votre production. En tenant compte de ces points clés, vous serez mieux préparé pour sélectionner le doseur qui répond le mieux à vos besoins spécifiques.
En matière de dosage industriel, GRUNWALD se distingue comme un acteur de premier plan en proposant une gamme de machines conçues pour répondre aux besoins spécifiques de chaque client.
Forte de son expertise, GRUNWALD offre des solutions de dosage de pointe pour garantir la qualité, la précision et l’efficacité dans la production de ses clients.
GRUNWALD propose des peseuses associatives et des doseurs volumétriques à piston et à vis précis et flexibles pour tous types de produits. Ils sont conçus pour offrir un dosage homogène des ingrédients tout en maintenant une efficacité élevée de la production. La mesure est précise, pour une qualité constante.
Éléments essentiels intégrés à la machine de remplissage, les doseurs peuvent être mobiles pour faciliter le travail avec des temps d’ouverture plus longs. Ils ont également plusieurs becs de dosage pour s’adapter aux produits. Les doseurs peuvent être entrainés individuellement, de façon à ajuster le poids sur chaque piste. Sur des machines de type ultra propre, le nettoyage des doseurs s’effectue en même temps que celui de la machine.
Selon les produits et les besoins, les doseurs peuvent être équipés de compensateurs, de rework système ou encore d’une trémie sous pression avec air stérile.
GRUNWALD, c’est :
GRUNWALD propose des solutions de dosage innovantes pour répondre aux besoins variés de ses clients. Si vous êtes à la recherche d’une machine de dosage fiable, précise et personnalisable, GRUNWALD est le partenaire idéal pour optimiser votre production et assurer la qualité de vos produits.
